Verás que en este blog pongo muchas recetas y entradas en torno al pan. Y eso poco tiene que ver con la terraza y sus hortalizas. Me gusta. Es una afición reciente, empezó con una máquina de hacer pan que me regalaron y después pasé a amasar a mano y ahora me divierte tanto probar distintos tipos, investigar qué harinas hay, qué panes hacen otros y leerme la información que hay por la red, que es extensísima, porque esto del pan nos gusta a muchos.
Es una afición muy completa, tiene su lado de investigación: qué tipos hay en otras comunidades, cómo se hornea en según qué pueblo o qué horno, dónde abastecerse de distintas harinas, búsquedas sin fin por la red; por otro lado es como un laboratorio, experimentar tus propias recetas, cambiar los tiempos, la fermentación, el amasado, el tipo de horno… muchas variables sobre las que experimentar; tiene sin duda su parte más creativa, la de innovar sobre la recetas de otros, usar ingredientes distintos o poco comunes, las formas distintas que le damos, y por supuesto su parte lúdica, es muy entretenido y social, disfrutar comiéndolo en compañía.
Algunas recetas de pan:
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Pan de hogaza
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Panecillos de espelta con cebolla
